糖尿病是一种复杂的慢性代谢疾病，主要分为两种类型：第一型和最常见的就是第二型糖尿病。
第一型糖尿病(第一型糖尿病人数少，我们就将篇幅都留给第二型) 此类型糖尿病患者人数不多，由于罹患的高峰期在14岁以下，所以也被称为幼年型糖尿病。因为基因遗传、自体免疫或是胰脏受到病毒感染，使得胰岛素分泌缺乏，需要透过注射胰岛素来治疗。
第二型糖尿病 我们大部分比较常见的是第二型糖尿病，好发于45岁以上。因为「胰岛素抗阻」或是「胰岛素分泌不足」造成的糖尿病，除了肥胖或是缺乏运动等原因，研究显示糖尿病也与身体长期发炎有关。 不论哪种类型的糖尿病都跟胰岛素异常有关，导致血糖上升，高血糖又会让免疫系统一直受到刺激而引发身体发炎，让慢性发炎与糖尿病两者间相互影响，使我们的健康受到威胁。
随着年龄的增长，身体更容易发生慢性发炎，得糖尿病的风险也随之增加，而且糖尿病本身会引发其他其他重大疾病，像是心血管疾病、视网膜病变和神经病变等。 因此，对于超过45岁的人来说，预防慢性发炎及糖尿病都是相当重要的课题，除了生活作息、养成运动习惯、定期测量自己的血糖状况，更可以透过抗发炎食物或是保健品，降低得到糖尿病或是其他疾病产生的机会。
