健康新知 | 赐多利

在功能性食品与预防医学领域，“慢性炎症”被科学界公认为许多退化性疾病的根源。这场火灾平时不痛不痒，却在悄悄侵蚀我们的健康根基。然而，要真正“灭火”，关键在于一个精确的生理拦截机制。

全球功能性食品与营养保健市场正在快速升级。如今，品牌之间的竞争，早已不再只是蛋白质含量，而是转向功能性、健康效果与科学依据。

在功能性食品开发过程中，最大的挑战往往不是营养，而是配方稳定性。 许多食品制造商在开发高蛋白产品时，经常遇到以下问题：蛋白沉淀、分层现象、口感不稳定、高温加工后结构破坏 这些问题在高蛋白饮料、代餐产品以及医学营养产品中尤为常见。因此，选择合适的蛋白原料，不仅影响营养表现，更直接决定产品是否能够成功上市。浓缩牛奶蛋白（MPC）因其兼具营养价值与优异的功能性，正成为越来越多食品企业的首选解决方案。

在开发高蛋白食品、功能性饮料或营养产品时，选择合适的蛋白原料至关重要。 浓缩乳清蛋白（Whey Protein Concentrate, WPC）和浓缩牛奶蛋白（Milk Protein Concentrate, MPC）是目前应用最广泛的两种乳蛋白原料。虽然两者都来源于牛奶，但在蛋白组成、消化速度、功能特性以及应用场景上存在明显差异。 了解 WPC 与 MPC 的区别，有助于食品制造商、营养品牌及 OEM 工厂在产品开发中做出更合适的选择。

近年来，免疫营养已成为全球功能性食品与营养产业中增长最快的趋势之一。随着消费者健康意识不断提升，人们越来越关注通过日常饮食来增强免疫力、延缓衰老并提升整体健康水平。 对于食品制造商和营养品牌而言，这一趋势带来了对高品质功能性蛋白原料的强劲需求。其中，以乳制品为基础的蛋白原料，如浓缩牛奶蛋白（Milk Protein Concentrate, MPC）和脱脂奶粉（Skimmed Milk Powder, SMP），已成为功能性食品开发中的关键成分。

近年来，“免疫营养（Immune Nutrition）”已成为全球健康食品和功能性食品行业增长最快的领域之一。随着消费者健康意识不断提高，人们越来越关注如何通过日常饮食增强免疫力、改善身体机能并维持长期健康。 在这一趋势推动下，食品企业和营养品牌正积极寻找既具备高营养价值，又能支持免疫健康的功能性原料。其中，来自乳制品的蛋白原料——脱脂奶粉（SMP）与浓缩牛奶蛋白（MPC），正成为功能性食品研发中的重要选择。

【真正留住顾客的是「被善待」的感受】 全球免疫乳领导品牌 STOLLE 深知，要赢得新时代消费者的信任，必须专注三大价值链：

入冬气温骤降，感冒与喉咙不适明显增加。研究指出：鼻腔温度下降 5°C，局部抗病毒能力会下降超过 40%！不是你变脆弱，而是环境给免疫系统更多压力。

專利蛋白 MPC以創新技術、美國專利與人體臨床實證，展現卓越的抗炎力。其關鍵成分 AIF 因子（Anti-Inflammatory Factor），有別於市售穩糖「治標」策略，而是從根本調控發炎源頭，透過獨特且有效的抗炎機制，為慢性發炎人群帶來全新健康解方。這項創新不僅代表生醫科技的突破，更為亞洲市場的健康品牌樹立國際標竿。

2025年诺贝尔医学奖所传递的核心，正是 Stolle Asia 始终坚信的方向：免疫力不是越强越好，而是要刚刚好。当世界开始从「免疫强化」转向「免疫平衡」，健康才真正回到自然的秩序之中。Stolle Asia，让健康回到平衡。

隨著年齡的增長，身體更容易發生慢性發炎，得糖尿病的風險也隨之增加，而且糖尿病本身會引發其他其他重大疾病，像是心血管疾病、視網膜病變和神經病變等。